Recette du velouté de courge pour 4 personnes
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Velouté de courge d'automne
Lorsque l'automne pointe le bout de son nez avec ses couleurs orange et jaune ainsi qu'avec le froid qui l’accompagne, rien de tel qu'un bon velouté chaud et réconfortant pour apprécier cette douce saison.
Recette du velouté de courge pour 4 personnes
Ingrédients
- 1.5 kg de courge
- 20cl de crème fraîche
- 2 à 3 gousses d'ail
- Poivre
- Sel
- Muscade
Préparation
1/ Éplucher et découper la courge en morceaux d'environ 2 cm x 2 cm. Les placer dans une casserole remplie d'eau salée.
2/ Mettre sur le feu et faire chauffer jusqu'à ébullition, une fois l'eau bouillante faire cuire pendant environ 20 min.
3/ Enlever la casserole du feu et retirer l’excédant d'eau.
4/ Ajouter l'ail et mixer le tout à l’aide d'un mixeur à tête plongeante jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
5/ Ajouter la crème fraîche et assaisonner. Servir.
Belle dégustation réconfortante.
  Crédit photo : Célia Boccard |
n ° siret: 804 691 731 00017
